• * 320 gr. de Bacalao desalado.
• * 50 gr. de harina.
• * 2 huevos.
• * 1 cucharada de cebolla picada.
• * 3 dientes de Ajo.
• * 1 cucharada de Cebolla picada.
• * 300 gr. de setas silvestres.
• * 6 Langostinos o Camarones.
• * 2 cucharadas de Nata liquida o Crema de Leche.
• * 1 taza de Aceite de Oliva.
• * 1 ramita de Perejil.
• * 1 pizca de Pimienta negra Molida.

Método

Se desala el Bacalao, toda la noche en agua, como de costumbre y se reserva. Se saltean las setas con la cebolla, un poco de ajo y la pimienta. Se añade la nata liquida y la sal. Se resva.

Los langostinos se saltean con ajitos restantes. Se reserva.

Se corta el Bacalao en trozos medios (dos por persona), se rebozan en harina, huevo y sésamo. Se frien en aceite de oliva y se reservan.

Se presenta el plato, colocando el bacalao crujiente sobre un lecho de setas y se acompaña de tres langostinos salteados. Se decora con una ramita de perejil.